今日は、青椒肉絲を作ってみました。 ※材料 豚肩ロース 200g ピーマン 1袋 竹の子水煮 1パック 玉ねぎ 2分の1個 オイスターソース 大さじ3 酒 小さじ2 みりん 大さじ2 醤油 小さじ1 塩胡椒 適量 中華ダシ 小さじ1 ごま油 少々 片栗粉 適量 ※作り方 材料を全…

最近香辛料が100均一などにも良く売ってますが、どの程度、ご家庭で使います？ 私は結構使うんですよ。 家にある香辛料が塩胡椒、味の素は当たり前だけど ナツメグ、シナモン、セージ、月桂樹の葉、バジル、コリアンダー、ガーリックパウダー、タイム、ロー…

今日はミートソースです。 はっきり言って市販の出来合いにちょいと加工すればお店の様なミートソース出来ますが、あえてひき肉から作りました。手抜きはまた載せますがひまな時にたくさん作って冷凍しておけば大丈夫なので作りました。 ※材料 合挽き肉 250g…

今日はジャーマンポテト ※材料 ジャガイモ 玉ねぎ ベーコン 塩胡椒 バター 醤油 ※作り方 ジャガイモは厚めのスライス 玉ねぎはスライス ベーコンは短冊切り 食材を切ったら フライパンにサラダ油入れてジャガイモ炒めます。6分目炒まったら玉ねぎとベーコン…

豚キムチ炒め 簡単おかずの一品です。 ※材料 豚バラスライス 150g キムチ 50g 玉ねぎ ４分の1個 もやし 一掴み ニラ ４分の1束 塩胡椒 少々 醤油 少々 ごま油 適量 ※作り方 豚バラスライスは４分の1くらいにカットします。 玉ねぎはスライス、キムチは5セン…

新じゃがの季節なので超簡単、美味しいポテトサラダを食べましょう。 ※材料 新じゃが 中2個 マヨネーズ 大さじ4〜5杯 バター 10g 塩 ひとつまみ ※作り方 じゃがいもを洗いラップで包んで600wのレンジで１０分かけます。 爪楊枝刺してみて中までスッと入った…

今日は海老と帆立貝のグラタンです。 ※材料 海老 冷凍シュリンプ5、6本 帆立貝柱 ２個位 玉ねぎ ２分の１個 ハインツホワイトソース 適量 ブラックペッパー 適量 ガーリックパウダー 適量 酒 フライパン1周分 ピザ用チーズ 適量(器により量は変わります パプ…

もう、旬は終わりですがスーパーで水煮が安く売っていたので食べたくなりました。 ※材料 竹の子水煮(出来れば若竹) 1パック 醤油 キャップ1杯 塩胡椒 適量 (塩とブラックペッパー別のが好ましいです) バター ひとかけら(10g位) 酒又は白ワイン フライパン1周…

今日はハンバーグのレシピです。 いろんなところでハンバーグ食べて来ました。 牛100%や粗挽きハンバーグなど、でも僕の好みはやはり牛豚の合挽きでした。 僕が美味しいと思う割合を書いていこうと思います。 ※材料 牛ひき肉 400g 豚ひき肉 200g みじん切り…

今日からはレシピ書いていこうと思います。 ご家庭でも簡単に作れるものですので是非活用していただけたら嬉しいです まずは生姜焼きのタレ！ ※材料 酒 300cc みりん 150cc 醤油 150cc 生姜おろし 適量(大さじ1.5位かな) 砂糖 50g 水溶き片栗粉 適量 たった…

毎日毎日同じ様に仕事行っていましたが、休業してから1週間やる事が無い！ 困った事にインドアの趣味も無く毎日ニュースを見ています。 唯一の趣味も釣りなんで、外にも出れないし… どうしたものか分かりません！ やる事が無いんで最近YouTube初めて見ました…

緊急事態宣言が出てから仕事無くなった。 まぁ、飲食店だから当たり前かーと思うけど国も知事も中途半端だよね。 キャバやクラブは休め！居酒屋は時短！外に出ないでと言うならはじめから外に出て行け無いようにすれば良いのに！ 店がやってるから行こう！っ…

いよいよ来ましたね。 うちの店も明日から0506まで休みます。 でもしかしブログは続けます 登録、コメントよろしくお願い致します。

こんにちは、自粛要請中の週末、昼間は暖かいですが朝晩はまだまだ冷えますね。 外出自粛がやっと若者にも浸透してきたのか、コロナの怖さがわかったのか繁華街からは人が消えています。 良い事なんでしょうが飲食店には辛い時ですね。同業者の中では退店す…

ここ何日かコロナの影響でお客様が来ないんです。 来ないと言うより夕方から人が歩いて無いです。 自粛の影響ですね まぁ元々そんなに忙しい店では無いのですが 困ったものですね 大手の飲食店でも休む店外観出て来ましたから小さな店はどうしょうもないです…