竹の子のバター醤油焼き

もう、旬は終わりですがスーパーで水煮が安く売っていたので食べたくなりました。

※材料

竹の子水煮(出来れば若竹)     1パック

醤油　　　　　　　　　　　キャップ1杯

塩胡椒　　　　　　　　　　適量

(塩とブラックペッパー別のが好ましいです)

バター　　　　　　　　　　ひとかけら(10g位)

酒又は白ワイン　　　　　　フライパン1周分

※作り方

竹の子水煮はお尻側から３分の1位でカットしてお尻側は硬いので薄めにスライスしましょう

穂先側３分の2は多少厚めのスライスで大丈夫ですよ🙆‍♂️

切れたら鍋に水を張り竹の子入れましょう

ひと沸かししたらザルに開け水洗いします。

(この作業しないと水煮独特の匂いがします)

一手間で美味しくなりますよ！

フライパンに油を入れて温まってきたら竹の子投入！

ある程度余分な水分飛んだら塩胡椒します。

全体に馴染ませて！酒又は白ワイン🍶を軽く口を押さえながらフライパン1周分入れて少し煮詰めます。ある程度煮詰まったらバターを🧈入れて溶けたら醤油入れて良く混ぜて完成です。

簡単でおつまみにもなる一品です。